Питание – это не только насыщение и удовольствие от вкусной еды. Каждая клеточка организма выстраивается из того, что мы поглощаем. От того насколько пища будет здоровой и сбалансированной зависит наше здоровье и долголетие. Значение диеты при варикозе вообще трудно переоценить. Без нее эффективность лечения снижается в разы и также ухудшается качество жизни.
Как диета влияет на варикозное расширение вен
Варикозное расширение вен – это болезнь, при которой в первую очередь страдают сосуды. Слабеют и растягиваются их стенки, уменьшается эластичность. Правильное питание при варикозе должно состоять из продуктов, в достаточном количестве содержащих необходимые минералы и витамины, влияющие на венозный тонус.
Вторая и не менее важная проблема – это тромбообразование. Ослабленные сосуды хуже справляются с перекачкой густой крови. Повышается риск образования сгустков, которые прикрепляются к стенкам сосудов в местах их повреждения и воспаления. Второй задачей употребления полезных продуктов при варикозе является поддержание нормальной свертываемости крови.
Еще одно состояние, напрямую влияющее на состояние вен и состав крови – это ожирение. Большой вес создает дополнительную нагрузку, жировые отложения пережимают сосуды, что провоцирует появление болезни и усугубляет ее течение. Поэтому питание людей с лишним весом должно быть направлено на его снижение.
Диета при варикозе должна быть щадящей, но при этом полностью обеспечивающей энергетические потребности организма. Баланс полезных продуктов зависит от пола, характера работы и места проживания.
Принципы, которые необходимо соблюдать
Подход к организации питания не менее важен, чем набор продуктов. Чтобы не перегружать пищеварительную систему и дать ей извлечь максимальную пользу из пищи, рекомендуется дробное питание – 4-5 раз в день небольшими порциями. Такая система полезна для организма в целом.
Из рациона нужно полностью исключить нездоровые перекусы в виде фаст-фуда, консервов и различных полуфабрикатов быстрого приготовления. Важен и способ приготовления пищи. Жарке на сковороде с большим количеством масла (любого) следует предпочесть вареные, паровые или запеченные блюда.
Завтрак должен быть полноценным с содержанием медленных углеводов. Ужин – более легким и не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну. Перед сном нежелательно есть свежие овощи или фрукты. Лучше выпить традиционный стакан кефира.
Правильный рацион при варикозе
Диета при варикозе вен строится на выборе продуктов, содержащих нутриенты, в которых более всего нуждаются поврежденные сосуды:
| Полезные вещества | Для чего нужны | В каких продуктах содержатся |
|---|---|---|
| Аскорбинка | способствует насыщению сосудистой ткани кислородом; | клюква; |
| укрепляет стенки сосудов; | болгарский перец; | |
| стимулирует выработку эластина, улучшая тонус сосудов | смородина; | |
| апельсины, лимоны, грейпфрут; | ||
| зелень | ||
| Витамин А | укрепляет венозные стенки, улучшая их структуру; | тыква; |
| тонизирует сосуды; | шпинат; | |
| способствует обновлению ткани капилляров | щавель; | |
| абрикос; | ||
| слива; | ||
| томаты; | ||
| ежевика; | ||
| морковь | ||
| Витамин Е | укрепляет капилляры и венулы; | зеленые овощи; |
| нейтрализует разрушительное действие свободных радикалов | растительные масла; | |
| пророщенное зерно; | ||
| орехи; | ||
| морские моллюски; | ||
| крупы | ||
| Рутин (флавоноид) | укрепляет стенки сосудов; | кожура цитрусовых; |
| улучшает их проницаемость; | черешня; | |
| препятствует жировым отложениям в сосудах; | шиповник; | |
| повышает эластичность; | зеленые салаты; | |
| предупреждает венозный застой | абрикос; | |
| черноплодная рябина; | ||
| черная смородина | ||
| Антоцианы (флавоноиды) | укрепляют капилляры; | ежевика; |
| улучшают микроциркуляцию; | черника; | |
| оказывают противоотечное действие | бузина; | |
| вишня; | ||
| виноград и красное виноградное вино; | ||
| голубика; | ||
| бананы | ||
| Клетчатка | очищает организм; | зелень; |
| способствует снижению веса; | все виды капусты (белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская); | |
| помогает сохранить сосуды здоровыми | яблоки; | |
| инжир; | ||
| овощи с кожурой; | ||
| отруби; | ||
| зерновые; | ||
| крупы | ||
| Цинк | сохраняет эластичность капилляров; | телячья печень; |
| защищает внутреннюю поверхность сосудов от воспаления | устрицы; | |
| куриное сердце; | ||
| говяжий язык; | ||
| желтки; | ||
| говядина; | ||
| льняное масло; | ||
| кедровые орехи | ||
| Кремний | необходим для синтеза коллагена и эластина; | крупы – рис, овес, гречка, ячмень; |
| ускоряет регенерацию сосудистых тканей | бобовые; | |
| кукуруза; | ||
| пшеница |
Многие из перечисленных продуктов, рекомендованных для включения в диету при варикозе, обладают способностью повышать текучесть крови.
Если варикоз осложняется тромбофлебитом
Воспаленные и поврежденные стенки сосудов как магнитом притягивают тромбоциты, из которых формируются тромбы. В этом случае антиварикозная диета должна быть дополнена продуктами, нормализующими реологические свойства крови. При тромбофлебите в рационе должны присутствовать:
| Название продукта | Что содержит | Как действует |
|---|---|---|
| Изюм; | Салицилаты | Действует подобно аспирину |
| Чернослив; | ||
| Специи (куркума, тимьян, розмарин, шафран, карри) | ||
| Постное мясо; | Аргинин | В организме превращается в оксид азота и разжижает кровь |
| Яйца | ||
| Чеснок | Ахоен, аллицин | Препятствует тромбообразованию |
| Имбирь; | Эвгенол | Предотвращают агрегацию тромбоцитов |
| Гвоздика | ||
| Кабачки; | Омега-3 | |
| Соя; | ||
| Слабосоленая рыба |
Прежде чем включать в рацион продукты разжижающие кровь рекомендуется сделать коагулограмму – анализ, который определит свертываемость крови.
Особенности питания при варикозе вен пищевода
Варикоз настигает вены любой локализации. Принципы питания остаются одинаковыми во всех случаях. Однако диета при варикозе вен пищевода несколько отличается. Во избежание травмирования его стенок пища должна быть хорошо измельченной. В питание при варикозном расширении вен пищевода включаются:
- нежирные овощные супы;
- каши;
- мягкие неострые сыры;
- нежирная отварная рыба;
- творог, молоко.
Для больных вен полезны сырые овощи и фрукты, как поставщики растительной клетчатки и витаминов. Но в данном случае сыроедение и варикоз – вещи несовместимые. Фрукты и овощи должны подвергаться тепловой обработке, лучше, если они будут в виде соусов или десертов. Подобный щадящий подход объясняется еще и тем, что вены пищевода страдают при таких тяжелых заболеваниях как цирроз и опухоли печени и тяжелая форма хронической сердечной недостаточности.
Диета при варикозе ног и вен малого таза
Диету при варикозе ног и вен малого таза как часть комплексной терапии должен разработать врач-диетолог. В ней учитываются индивидуальные особенности организма, наличие других заболеваний, возраст и индекс массы тела.
Правильное питание способно не только остановить развитие заболевания. Задача диеты при варикозе нижних конечностей, особенно на ранних стадиях заболевания, запустить процесс выздоровления. Ежедневное меню должно быть сбалансированным и содержать;
- свежие салаты из овощей, в них можно добавить измельченные орехи;
- фрукты или ягоды;
- постные или нежирные мясные супы;
- гречневую, ячневую, овсяную или пшенную кашу;
- нежирное мясо или субпродукты (печень, сердце);
- рыбу или морепродукты;
- молочные продукты низкой жирности (но не обезжиренные);
- растительное масло – оливковое, подсолнечное, кунжутное или льняное.
Расчет калорийности ведется в зависимости от массы тела.
Полезные продукты, на которые стоит обратить внимание
Следующие продукты рекомендуется включить в рацион в обязательном порядке:
- куркуму – индийскую специю, которая повышает эластичность сосудов и является сильным противовоспалительным средством;
- перец чили положительно влияет на работу венозных клапанов (можно употреблять, если нет острых заболеваний желудка);
- овощи – поставщики витаминов и микроэлементов;
- сок квашеной капусты используют как лекарство от геморроя, он снимает воспаление и останавливает кровотечение.
Квашеная капуста особенно полезна при тромбофлебите, так как помимо большого содержания аскорбиновой кислоты она обладает свойством разжижать кровь.
Полезные напитки
Правильное питание при варикозе включает питьевой режим. Количество выпиваемой жидкости должно соответствовать ее дневным потерям – с потом, мочой, дыханием. А это около 2,5 литров в сутки. При недостаточном потреблении жидкости снижается объем плазмы, кровь становится гуще, что повышает риск образования тромбов.
В среднем нужно пить не менее 2,5 литров, включая ту, что поступает с фруктами и овощами, супами и другой жидкой пищей. В течение дня хорошо пить ягодные морсы, отвар шиповника, который особенно полезен при варикозе, зеленый чай. В обязательном порядке нужно пить воду (только не из-под крана). Полезно пить какао, так как натуральный продукт богат медью, которая участвует в синтезе эластина и предотвращает истончение стенок капилляров.
Запрещенные продукты
При варикозном расширении вен на ногах диета строится на общепринятых принципах здорового питания. Что нельзя есть при варикозе:
- жирное мясо;
- копчености – колбасы, грудинка, карбонаты;
- соленые и маринованные продукты;
- любые консервы;
- жареную пищу;
- простые углеводы в виде сладостей, тортов, газировки;
- сдобу и мучные изделия;
- кофе и крепкий черный чай;
- любой алкоголь, даже в минимальных количествах;
- острые специи и приправы, содержащие химические добавки.
Особое внимание стоит обратить на два продукта, которые входят в список противопоказаний. При варикозе запрещается есть сельдерей, так как в нем присутствует витамин К, повышающий свертываемость крови. Также нужно отказаться от мяты – она расширяет и без того ослабленные вены, что может усугубить течение болезни.
Питание при лишнем весе
Еще одна цель диетического питания – нормализация веса. Избыточный или даже небольшой лишний вес при варикозе создает дополнительную нагрузку на вены. Избавиться от болезни при ожирении просто невозможно. А вот после похудения нагрузка на сосуды уменьшается и варикоз отступает, его симптомы становятся менее выраженными.
Питьевой режим для полных людей ужесточается. Объем выпиваемой жидкости должен быть не менее трех литров, из которых два приходится на чистую воду. Стакан ее выпивается после пробуждения натощак. Затем в течение дня — по стакану воды за полчаса до приема пищи. Остальное добирается соками, морсами и прочими жидкостями.
Нет вопроса, как похудеть при варикозе – диета исключает все вредные продукты, остается только сократить количество килокалорий. Средние показатели энергетической ценности дневного рациона – 1200 ккал у женщин и 1500 – для мужчин. При варикозе процесс снижения веса должен сопровождаться упражнениями для похудения.
Каким диетам можно следовать
Многие женщины любят лечиться и худеть с помощью разных модных диет. Насколько они безопасны при варикозном расширении вен?
Цветная диета
Диетологи разработали диету, которая основана на цветах овощей и фруктов. Все яркие плоды богаты флавоноидами, которые являются растительными пигментами. А продукты с их содержанием незаменимы для лечения больных вен.
Суть диеты состоит в употреблении плодов пяти цветов:
- синего (баклажаны);
- красного (томаты, ягоды); зеленого (овощи, зелень, зеленый горошек);
- желтого (бананы);
- оранжевого (апельсины, тыква;
- яблоки всех цветов.
Из можно есть в виде салатов из свежих овощей или в приготовленном виде. Подобная диета при варикозном расширении вен должна в обязательном порядке дополняться другими продуктами – мясом, рыбой и крупами.
Диета Магги
Одна из диет для похудения – диета Магги. Она рассчитана на четыре недели и представляет собой довольно жесткий рацион. Первые 14 дней можно есть только яйца и грейпфрут или апельсин. На третьей неделе в питание вводятся фрукты и овощи и немного нежирного мяса. Четвертая неделя – это закрепление результата.
Если выдержать полностью весь период, результат будет впечатляющим, можно сбросить пару десятков килограммов. Однако пользы для здоровья диета не принесет, так как рацион ее совершенно не сбалансирован. В качестве лечебной диеты при варикозе она годится.
Голодание как способ преодоления варикоза
Лечебное голодание используется как вспомогательное средство от многих болезней, в том числе и от варикоза. Но его нельзя применять без консультации с врачом и при наличии некоторых заболеваний. Как утверждают сторонники этого метода, голодание при варикозе очищает кровь и стенки сосудов.
Отказ от пищи должен быть краткосрочным, чтобы не вызвать кетоацидоза. Нельзя голодать «на сухую», необходимо пить чистую воду и травяные отвары или настои. Лучшее время для проведения такой чистки организма – начало осени, когда он насыщен витаминами.
Сыроедение и варикоз — есть ли польза
Сыроедение наряду с веганством (полным отказом от животной пищи) имеет много сторонников. Оно предполагает употребление только сырой растительной пищи. Совершенно здоровым людям такой способ питания не противопоказан, но «входить» в него надо постепенно.
Сыроедение и варикоз хорошо сочетаются лишь в том случае, если эта часть питания будет составлять не более 40% от рациона. Овощи и фрукты не могут полностью обеспечить организм витаминами и минералами, которые требуются для борьбы с варикозом.
Меню — возможные варианты
Режим питания при варикозе не менее важен, чем его состав. Оптимальное распределение калорий по приемам пищи в течение дня:
- завтрак – 25% ккал от дневной нормы;
- обед – 40%;
- полдник – 15%;
- ужин – 20%.
Некоторые диетологи перед началом рекомендуют провести так называемое соковое голодание. Это означает, что в течение 2-3 дней вместо еды нужно выпивать до 2 литров соков в день – любых овощных или фруктовых. Считается, что они очистят печень и подготовят ее к здоровому диетическому питанию.
Примерное меню на неделю
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Овсянка с изюмом или курагой | Вегетарианский борщ, мясная котлета, тушеные овощи | Овощная запеканка |
| Вторник | Нежирный творог с черносливом, бутерброд с сыром | Куриный суп, картофельная запеканка, отварная рыба | Винегрет, кусочек отварного мяса |
| Среда | Гречневые блинчики, ягодное желе | Окрошка, овощная запеканка, отварное мясо | Запеченные сырники с медом |
| Четверг | Пшенная каша со свежими или морожеными ягодами | Рыбный суп, запеченная рыба с овощным гарниром | Овощной салат, отварное мясо |
| Пятница | Рис с курагой | Постные щи, овощной салат, отварной картофель | Куриное рагу с овощами |
| Суббота | Омлет, апельсиновый или грейпфрутовый сок | Гречневый суп, фаршированный мясом болгарский перец, овощной салат | Запеченная рыба с картофелем |
| Воскресенье | Любая каша, апельсин или грейпфрут | Овощной суп, макароны с мясом, рыбой или морепродуктами | Винегрет или овощной салат, отварное или запеченное мясо |
На вторые завтраки можно есть фруктовые салаты, запеченные яблоки, несладкий йогурт. В полдник — легкий овощной салат с заправкой из оливкового масла и лимона, творожную запеканку, стакан кефира.
Последствия нарушения диеты
Правильное питание при варикозе приносит пользу всему организму. Улучшается общее самочувствие, снижается вес, а проявления болезни становятся заметно меньше. Образ жизни при варикозе должен исключать вредные привычки. Нарушение диеты чревато прогрессированием болезни и в дальнейшем – хирургическим вмешательством.
Мнение эксперта
Специально для читателей портала Venaz.ru мы попросили дать комментарий доктора флеболога Кирилла Михайловича Самохина из Центра Инновационной Флебологии и рассказать про влияние питания и диет на варикоз:
Загрузка...
